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食品級糖精鈉廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-26
食品級糖精鈉廠家
糖精鈉,是有機化合物,化學(xué)式為C7H4NNaO3S,是食品添加劑,對人體無營養(yǎng)價值。當(dāng)食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生產(chǎn)經(jīng)營活動中,少數(shù)企業(yè)為了片面追求產(chǎn)品的甜度、色澤或延長產(chǎn)品保質(zhì)期,擅自違法過量使用糖精鈉等食品添加劑,對人體健康構(gòu)成了潛在的威脅。 [1]
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑

食品級糖精鈉廠家 的詳細(xì)介紹

食品級糖精鈉廠家  


糖精鈉,是有機化合物,化學(xué)式為C7H4NNaO3S,是食品添加劑,對人體無營養(yǎng)價值。當(dāng)食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生產(chǎn)經(jīng)營活動中,少數(shù)企業(yè)為了片面追求產(chǎn)品的甜度、色澤或延長產(chǎn)品保質(zhì)期,擅自違法過量使用糖精鈉等食品添加劑,對人體健康構(gòu)成了潛在的威脅。 [1] 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,且使用歷史最長,但也是最引起爭議的合成甜味劑 [2]  。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300到500倍。 [9] 

2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,糖精及其鹽在3類致癌物清單中。

化學(xué)式:C7H4NNaO3S
分子量:205.166
CAS號:128-44-9
EINECS號:6155-57-3
在甜度方面,糖精鈉分解出來的陰離子有強甜味,而在分子狀態(tài)下沒有甜味,反感到苦味。糖精鈉溶解度大,解離度也大,因而甜味強。糖精鈉經(jīng)煮沸會緩慢分解,如以適當(dāng)比例與其他甜味料并用,更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會引起食品染色和發(fā)酵。 [4] 
當(dāng)其濃度比較大時帶有苦味,在酸性條件下對糖精鈉進(jìn)行加熱,會喪失甜味,同時形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸,這種物質(zhì)無色,性能穩(wěn)定,因為其熱量比較低,進(jìn)而不容易被人體吸收,但是可以隨大小便排出體外等,所以,糖精鈉被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。

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